miércoles, 14 de mayo de 2014

Canelones rellenos de carne y fruta

Canelones rellenos de carne y fruta

Ingredientes

16 láminas de canelones.
200g de carne de ternera picada
25g de jamón serrano picado
1 zanahoria
1manzana y 1 pera.
2 cucharadas de piñones.
1 cebolla.
1 tomate.
Aceite de oliva y sal
Cobertura
Bechamel y dos cucharadas de pasas.

Preparación

Poner a remojo las láminas de pasta. Mientras ,echar en la sartén el aceite la cebolla y zanahoria picadas. Sazonar con sal y cocer a fuego suave, durante 15 minutos. Añadir el tomate picado y dejar en el fuego hasta obtener una salsa espesa.
Incorpora la carne el jamón y las frutas peladas y troceadas. Mantén la mezcla al fuego hasta que se haya evaporado el caldo luego añade  los piñones.
Rellena los canelones Prepara una bechamel ligera y, a media cocción, agrega las pasas. Cubre los canelones con ella y gratina.

Se sirven calientes con un poco se queso por encima.